Stoofvlees, heel langzaam gegaard, man wat lekker. Hier leent de slowcooker zich bij uitstek voor natuurlijk. Maar net zo makkelijk maak je het in de pan. Wat mij betreft is een van de belangrijkste voordelen van een gerecht wat zo langzaam gaart, dat je de hele dag plezier van hebt van de zalige luchtjes die uit de pan opstijgen.
Voor dit recept gebruikte ik als extra toevoeging (en soms ter vervanging van) de stoofkruidenmix van Jonnie Boer (Librije). Deze mix is goed verkrijgbaar, bijvoorbeeld bij de Albert Heijn.
Dit recept gaat uit van een koken in een slowcooker.
| Prep Tijd | 15 minuten |
| Kook Tijd | 7-8 uur |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 500 gram stoofvlees bijvoorbeeld runder rib lappen
- 2 kleine uien
- 50 gram roomboter
- 1 eetlepel rode wijn azijn of balsamico azijn
- 2 theelepels Zwolsche stoofkruiden van Jonnie Boer
- 1 eetlepel appelstroop
- 150 ml water
- peper en zout
- 1/2 blokje runderbouillon
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel mosterd
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Zet de slowcooker op zacht. Snijd het vlees in stukjes van 2-3 cm. Smelt een flinke klont roomboter, dep het vlees droog met wat keukenpapier, bestrooi met wat bloem en kruid met peper en zout. Bak kort aan. Doe in de slowcooker.
- Snipper de ui en bak deze glazig in de pan waarin je net het vlees kort hebt gebakken. Doe bij het vlees in de slowcooker.
- Doe de azijn, mosterd, Zwolsche kruiden, appelstroop, water en het halve runderbouillonblokje erbij.
- Laat 8 uur* sudderen op de lage stand. Roer zo nu en dan even.
- Serveer met gekookte of gebakken aardappels, bloemkool gratin of bloemkool met kaassaus. Een erg lekkere combi.
Notities
Gister dit recept gemaakt, vandaag gegeten. Heerlijke stoofvlees 👍
heb het al heel vaak gemaakt nu staat het ook weer te stoven vanavond weer zalig smullen .
maar al de kruiden en recepten van Jonnie zijn geweldig
Gisteren gegeten.
Heerlijk.
Eet het nu regelmatig. Héérlijk!!
Ik kan de kruiden voor het stoofvlees van Jonnie Boer , nergens krijgen , AH en andere supermarkten hebben wel Jonnie Boer kruiden maar geen zwolsche stoofvlees kruiden
Kun je bestellen via de site van librije’s winkel Zwolle
Of via de winkel in Zwolle
+31(0)38 853 00 04
Librije’s Winkel
Spinhuisplein 1
Zwolle, 8011ZZ,
Heerlijk recept, al meerdere malen gemaakt. Maar ook bij de plus zijn de zwolsche stoofvlees kruiden niet meer verkrijgbaar, andere wel. Erg jammer.