Een basis recept voor zalm sous vide bereid. Boterzachte zalm is het resultaat. Spreekt voor zich dat je dit recept zelf kunt verfijnen met lekkere kruiden, enz.
Instructies
- Stel je sous vide apparaat in op 43 graden
- Snij de zalm in moten, stop deze in je vacuümzak met een scheutje olijfolie. De olijfolie zorgt ervoor dat de zalm niet aan de zak gaat plakken. Trek dit nu vacuüm.
- Wanneer het water de temperatuur van 43 graden heeft bereikt, laat dan de zalm in het water zakken. Gaar de zalm gedurende 25 minuten.
- Haal de zalm nu voorzichtig uit de verpakking en serveer direct.
Notities
0 comments on “Zalm sous vide” Add yours →